地瓜粉碎機主要是由主機、旋風分離器、脈沖除塵器、高壓風機、電控箱等部分組成。粉碎機內部的配件有錘頭、齒圈、粉碎盤、分級葉輪、耐磨襯板、陶瓷襯板設備型號有30型、40型、50型、75型、110型、130型、150型、170型可根據設備型號選配，也可根據客戶設備情況進行定制或重新設計。

地瓜粉碎機的工作原理是，經磨粉設備加工過的物料由進料系統進入多級分級機進行頭次分級,大部分粗顆粒被分離,細粉夾帶少星粗顆粒被上升氣流帶入下一個分級機進行二次分級，(如需要幾個粒徑段的產品,則加設多臺分級機)調整分級機轉速,可以得到不同粒徑的產品,分級機物料進行兩次分級后,較細的細粉進入旋風收集器。更細的微粉則由氣流攜帶進入布袋除塵器,經布袋過濾后,微粉進入除塵器下部的出料口收集,純凈的空氣經高壓風機排出。

地瓜粉碎機是利用高速旋轉的刺齒或者鋼片把紅薯粉碎成糊狀或者細絲狀，主要用來提取薯類淀粉或者做其他食品，地瓜味甘，五味中，甘味入脾；且紅薯肉色黃，五色中，黃色入脾。而脾胃互為表里，所以，紅薯有補益脾胃、促進消化、強身健體之功。